كل ما تريد معرفته عن مطعم بيتزا ولكن لم تجرؤ على السؤال
البيتزا من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم، بلا شك. العجين الطازج، صلصة الطماطم، الجبن، والإضافات، تجتمع معًا لتُكوّن طبقًا يُشبعك من الداخل والخارج. مُرضٍ ومُبهج. ولكن هل سبق لك أن اجتمعت حول البيتزا التي طلبتها مع عائلتك أو أصدقائك وفكرت في أصول هذا الطبق الساحر؟ هل تذوقت مثلثًا مليئًا باللذة وتساءلت كيف وصلت البيتزا إلى الولايات المتحدة، وما الفرق بين البيتزا الإيطالية والأمريكية، أو حتى ما معنى اسمها الجذاب " بيتزا "؟ بابا جونز على وشك أن يأخذك في رحلة شهية.
القليل عن تاريخ مطاعم البيتزا في الولايات المتحدة
هاجر حوالي 4 ملايين إيطالي إلى الولايات المتحدة خلال أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، بعد الفقر المدقع والمجاعة التي ضربت جنوب البلاد وصقلية آنذاك. وصل نصفهم خلال العقد الأول من القرن العشرين وحده. مع مرور الوقت، بدأوا ببيع البيتزا في جميع أنحاء الولايات المتحدة. وكان أول من فعل ذلك جينارو لومباردي.
افتتح أول مطعم بيتزا في أمريكا، لومباردي، عام ١٩٠٥. اشتهرت كلمة "بيتزا" بين الناطقين باللغة الإنجليزية خلال ثلاثينيات القرن الماضي، وحتى ذلك الحين، كانت تُعرف هذه المعجنات الإيطالية باسم "فطيرة الطماطم". اكتسبت البيتزا شعبية واسعة بين الأمريكيين بعد الحرب العالمية الثانية. تذوق الجنود الأمريكيون البيتزا أثناء خدمتهم في إيطاليا، وعندما انتهت الحرب، عادوا إلى ديارهم متشوقين للمزيد. وماذا عن البقية؟ حسنًا، التاريخ.
ما هو الفرق بين البيتزا الإيطالية والأمريكية؟
بعد أن اكتشفنا معنى اسم "بيتزا"، وتفسيراته العديدة، ووقت افتتاح أول مطعم بيتزا في الولايات المتحدة، حان وقت طرح السؤال: ما الفرق بين البيتزا الأمريكية والإيطالية؟ إليك أربع نقاط للمقارنة.
- سمك العجين – يختلف سمك عجينة البيتزا الإيطالية التقليدية باختلاف منطقة خبزها. على سبيل المثال، تتميز البيتزا النابولية بحواف سميكة ومركز رقيق، بينما تتميز البيتزا الرومانية بتجانس أكبر في حجمها. أما البيتزا الأمريكية، فتتميز بعجينة أكثر سمكًا وتُقطع إلى مثلثات. أما البيتزا الإيطالية، فتقدم كاملةً دون تقطيع، حيث يقوم العميل بتقطيعها بنفسه.
- الأجبان – يُزيّن الطهاة الإيطاليون البيتزا بجبنة موزاريلا دي بوفالا حصريًا، وهي جبنة موزاريلا طازجة مصنوعة من حليب الجاموس. ينثرون كرات صغيرة على البيتزا لإضفاء نكهتها الفريدة. في المقابل، يُخبز البيتزا الأمريكي بحرية أكبر عند اختيار الأجبان، باستخدام أنواع مختلفة من الجبن المبشور حسب الطبق والطعم، مع رش كميات أكبر على البيتزا.
- الصلصات – صلصة البيتزا الإيطالية التقليدية أخفّ وطأةً وأقلّ حرارةً من نظيرتها الأمريكية. الصلصة الأمريكية أغنى ونكهتها أقوى.
- الإضافات – تستخدم البيتزا الإيطالية الأصيلة إضافات محلية الصنع، مثل الريحان، والسجق التوسكاني، والبروستيتو، والباذنجان. أما البيتزا الأمريكية، فتُقدم تشكيلة متنوعة من الإضافات من مختلف المطابخ، لتحقيق أكبر قدر من التوافق. لذلك، ستجد إضافات مثل اللحم البقري، والدجاج، والأناناس، وغيرها.
بيتزا باباجونز – البيتزا الأكثر تميزًا التي ستتناولها على الإطلاق
بدأت البيتزا رحلتها في الولايات المتحدة خلال القرن الماضي، وسرعان ما أحبها الجمهور وأحبها. وعلى مر السنين، ظهرت مطاعم بيتزا في أمريكا غزت العالم، تاركةً الجمهور متعطشًا للمزيد. ومن أبرز هذه المطاعم مطعم باباجونز.
بابا جونز مطعم بيتزا أمريكي افتُتح عام ١٩٨٤، ويُعدّ حاليًا ثالث أكبر مطعم بيتزا في العالم بفضل قدرته على تقديم تجربة طهي فريدة لزبائنه. تجربة شخصية. يُمكن لكل شخص تصميم بيتزاه الخاصة حسب رغبته، واختيار سمك العجينة والقشرة والإضافات. بناءً على طبق موجود في القائمة، يُمكنك تحديثه أو تجميع بيتزا بعشرة أصابع (أو بنقرات الماوس).
كما هو الحال مع البيتزا الإيطالية التقليدية، لا تتنازل بابا جونز عن جودة ونضارة مكوناتها. تحرص هذه السلسلة العريقة على استخدام الطماطم المزروعة في ظروف خاصة، والأجبان الأصيلة، والخضراوات واللحوم الطازجة، وبدائل اللحوم النباتية الصحية عالية الجودة.
بابا جونز تُحضّر البيتزا نفسها منذ ما يقرب من 40 عامًا وفقًا للوصفة الأصلية الأمريكية. محافظين على تقاليدهم وجذورهم، مع التطلع دائمًا نحو المستقبل. باحثين عن طرق مبتكرة للابتكار والمفاجأة. بابا جونز يتوسع إلى أماكن أخرى حول العالم، وفي إسرائيل أيضًا، بوتيرة مذهلة. اليوم، لديه 26 فرعًا في البلاد، افتُتحت في غضون 7 سنوات فقط. وهذا يُثبت أن الطلب على البيتزا اللذيذة وعالية الجودة لا ينضب.
هل كل هذا الحديث عن البيتزا جعلك تشعر بالجوع؟ اطلب بيتزا الآن واستمتع!